Alkuruoka Maaartisokkaa

Maaartisokka on aivan ihana tuote. Annoksessa, paahdettua maaartisokkaa, ,timjami-valkosipuliöljyä, perunasipsejä, avokadojugurttia, suolaa sekä mustapippuria.

Pese maaartisokat ja poista lika jos on,  ei tarvitse kuoria, syödään kuorineen. Paahda uunissa kypsiksi, noin 180 astetta ja 20-30 minuuttia.

Tee avokadojugurtti, laita blenderiin tai soseuta sauvasekoittimella 1 avokado, 2 rkl maustamatonta jugurttia, 1 rkl sitruunanmehua, suolaa. Soseuta tasaiseksi tahnaksi, ei sattumia, silkinhienoa.

Tee öljy, laita blenderiin rypsiöljyä, pari valkosipulinkynttä, suolaa, timjaminlehtiä. Sekoita ihan tasaiseksi ja siilaa harson tai siivilän läpi. Tarkista aina maku.

Kokoa annos, aukaise maaartisokka käsillä, et tarvitse veistä vaan ronskisti halkaise sormilla. Asettele artisokka ja jugurtti sekä koristeet ja lorauta päälle timjamiöljyä ja suolaa tarvittaessa, koristele vielä fenkolin kukinnoilla ja perunasipseillä. Erittäin maanläheistä ja hyvää!!!