Helpot ja nopeat maissitortillat jauhelihatäytteellä. Itse tehty on aina parempaa, nämä maissitortillat maistuvat ja täytteeksi voit valita mitä vain kaapista löytyy. Tässä käyetty jauhelihaa ja kasviksia sekä tietenkihn valkosipulia ja chiliä sekä juustoraastetta. Maissitortillat ovat todella helppo valmistaa, vettä, suolaa, maissijauhoja ja 1 kananmuna, toki riippuen halutusta määrästä. Sekoita tortillojen kaikki ainekset keskenään ja paista kuin lettuja oliiviöljyssä paistinpannulla kullan ruskeiksi.

Tonnikalapasta a´la Nybe.

Ihana helppo ja nopea tonnikalapasta alakerran naapureilta ja on todella hyvää!!!

Syksy etenee kovaa vauhtia, kovasti ollaan kokattu mutta päivityksissä hieman viivettä !! Syksyllä nautitaan lämpimiä keittoja kynttilän valossa. Suppilovahverot ovat parhaimmillaan joten ihanaa karmaista suppilovahverokeittoa onkin tullut tehtyä monta kertaa, maistuu taivaalliselle paahdetun valkosipulileivän kanssa. Myös monia muita keittoja on kokeiltu, niistä lisää myöhemmin.

Suussa sulava rapu, ahven keitto, rapeilla valkosipulileivillä.

NEW SENASATION! Wellstar Byas

Jokaisen itsestään huolehtivan naisen ja miehen kauneudenhoitosarja! Aivan MUST ostos jos haluat näyttää hieman nuoremmalta ja fressimmältä.

AINUTLAATUINEN JA PATENTOITU
 Multi-synchronous teknologia® (MST®) tunkeutuu ihon
syvimpiin kerroksiin käytämällä iontoforese menetelmää. BYAS MST® on ainutlaatuinen, patentoitu, luonnollinen ja turvallinen.
Tätä et saa muualta, tätä tilaisuutta ei kannata missata!!

Katso lisää tästä blogista, Wellstar sivuiltani jotka sivulistassa oikealla!

Tänään kokeilemme Meksikolaista maissipataa, pienellä tvistillä sekä porsaan sisäfilettä korianteri pestolla. :)

AINA on aihetta juhlaan :) Tänään kokkaamme hevosenpaahtopaistia, sinihomejuusto punajuuria sekä paksua punaviinikastiketta. Palan painikeeksi hyvä ja edullinen punaviini, Serenata Cabernet Sauvignon, Chile.

Heppa paistettu 140c ja sisälämpötila 52 astetta, lepäämään 15:sta minuutiksi. Punaviinikastike on suurustettu tällä kertaa maizenalla. Punajuuret paistettu valkosipulissa ja sinihomejuusto notkistettu kerman kanssa mikrossa. Ai, ai kun oli hyvää !!!

Illallisvieraita, Antti Leino, Marjut Lääperi, Pihla, Lilja ja Oona.

Kokkosia

Lakkayllätys

Tänään Kokkostelemme :) Kuvia ja vieraita päivitetään illan kuluessa, ehkä vasta aamulla..... :)
Upeaa viikonloppua !

Ihana raikas, nopea tekoinen, kesäinen kalakeitto. Tuoreet kotimaiset vihannekset ovat nyt parhaimmillaan, niitä kannattaa käyttää.

Herkkusienet a´la Nicky, pienellä tvistillä.

Hotti, hotimpi, hottis !!! Viikonloppuna kehittelin tulisen kastikkeen Kuuma Kissa. Kastike sopii melkein kaiken kanssa nautittavaksi, resepti tulee kohta.

Kesä on ollut täynnä ystäviä, naurua ja hyvää ruokaa. Tänään jälleen kokkaamme jotakin tajunnan räjäyttävää ja kyytipojaksi hyvää kylmää kuivaa valkoviiniä. Tarjolla ainakin paistettua siikaa, kantarellirisottoa sekä pannupullia (kananjauhelihasta) ja tietysti uusia perunoita. Siskoni saapuu juuri pihaan...... :)

Kesä hellii :)

Ihanan raikas ja kevyt kala-annos. Voissa haudutettu kuha, kukkakaalilla, tomaatilla ja pinaatilla, mausteena raikas lime.

Munat Benedictin tapaan.
Tämä klassikko annos New Yorkista maistuu melko varmasti kaikille.
Pidin annoksen tekemistä haasteellisena mutta nyt kyllä ylitin itseni, uppomunat ja ranskalainen hollandaise kastike onnistuivat ensimmäisellä kerralla jopa lähes täydellisesti. Tästä annoksesta tulee viikonlopun kruunaaja.

Omassa versiossani olen käyttänyt paistettua savukalkkunaa, uppomunia sekä Hollandaise kastiketta. Annoksen pohjalle kuuluu paahdettu leipä, muffinssi tai briossi. Lisäksi voit lisätä rapeaa pekonia tai vaihtaa savukinkun/kalkkunan siihen.

Tänään 12.6 olemme asuneet tasan vuoden Tampereella. Hienot on maisemat näin keittiön ikunasta katsottuna. Tähän mennessä paras paikka mutta koskaan ei tiedä mihin elämä vie :) Salute Tampere !

Juhannus lähestyy ! Vettä sataa tänään joten teemme hernekeiton ja possun kylkeä.

Hanna Kolin, kummityttöni haastattelu luettavissa Haastattelut välilehdellä. :)

Lampaan kyljyksiä, palsternakkapyreetä sekä basilikapestoa, nam.

Kesä on saapunut :) Kesä on täynnä iloa, naurua ja ystäviä sekä tietenkin hyvää ruokaa ja juomaa. Nauttikaamme kaikki kesästä täysillä!! Niin minä ainakin teen :)

Hummerikeitto.

Taivaallisen hyvää, kylmä tonnikalakastike! Kuvassa paistetun tomaatin ja valkosipulin kera mutta sopii täydellisesti, possun, naudan ja vasikanfileen kastikkeeksi.

Kokkoset, helpot lihapyörykät noutopöytään.

Hauskaa Wappunderusta kaikille!
Tänään juhlimme Kokkosten kera Vappua hyvien ystävien seurassa. Naurua, laulua ja hyvää ruokaa.

Wappu-auto.

Risotto a´la Minna ja Peruna fondant.

Wappua odotellessa muista käydä katsomassa upeat DMK koru-uutuudet.
www.dmk-design.com

Pääsiäistä on vietetty lämpimässä ja aurinkoisessa säässä. Ystäväni kävivät Pääsiäiskylässä ja nautimme Kokkosia, risottoa, lampaan tourdenoksia sekä suklaakakkua. Hyvää seuraa ja musiikkia.

Tällä viikolla haastattelussa opiskelija Hanna Koli.

Palsternakkapyre, todella hyvää vaikka Pääsiäispöytään.

Kuvan suussasulavassa annoksessa, palsternakkapyreetä, hevosen sisäfilettä ja täyteläistä punaviinikastiketta.

Tiistai-illan ratoksi possun sisäfilettä tomaattisalsalla ja timjamipestolla, todella hyvää ja kevyttä, vähähiilihydraattinen.

Vihdoinkin ! Jos olette lukeneet sivua, Biksu kuntoon niin tänään on tankkauspäivä. Aamiaiseksi leipää, voita, salamia, tuoremehua ja Brunbergin suukko. Tästä se päivä lähtee käyntiin, tänään kokataan herkkuja, hummeria, hevosen sisäfilettä, risottoa ja nautitaan hyvää viiniä hyvässä seurassa, nam!

Tänään herkuttelemme glaseeratulla ankankoivella ! Vielä muutama tunti uunissa....

Tänään Kokkosia, kanapyörykät upeassa keväisessä auringon paisteessa valmistettuna!!!!

Uunissa hautuu Lepopäivän Lihapa, jota voi toki tehdä myös näin tiistaisin. Upea auringonlasku, ainakin täällä Tampereella.

Tänään valmistamme revittyä possua sekä Kokkosia jättikatkaravuista ja lohesta !

Ensi viikolla haastattelussa Malli Mikko Lehtonen.

Torstaina haastattelussa Luca.

Olen toiminut hiusmuotoilun kouluttajana sekä hiusmuotoilijana Koulutuscenterissä Helsingissä ja Tampereella. Tänään kävin leikkauttamassa hiukseni oppilastyönä Tampereen Koulutuscenterissä. Siellä minua olikin iloisesti vastassa Alla, Juulia, Susanna ja Irina. Koulutuscenteristä valmistuu vuosittain useita hiusmuotoilijoita sekä meikkaaja-maskeeraajia.
Juulia Ojala leikkasi tänään hiukseni todella hyvin ja huolella. Koulutuscenterissä tehdään oppilastyönä kampauksia, leikkauksia, värjäyksiä, hiustenpidennyksiä sekä meikkauksia, arkipäivisin klo 11.00-16.00. Suosittelen! Myös erilaisia kursseja tarjolla, itse vedän ja koulutan ripsienpidennyskursseilla Tampereella.

Satakunnankatu 33 Tampere
Kalevankatu 30 Helsinki

Kouluttaudu huipulle!
www.koulutuscenter.com

Vasemmalta: Alla Sandberg, Susanna Mäkinen, Juulia Ojala ja Irina Vinogradova.

Tänään haastattelussa Oona Kokko.

Olen aina ollut hyvin kiinnostunut ruoan valmistuksesta ja varsinkin sen syömisestä. Olen huokaillen ihastellut ravintoloiden upeita kattauksia ja annoksia sekä kokkien määrätietoisia eleitä niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Seuraan lähes kaikkia kokki-ohjelmia televisiosta ja tämän hetken suosikkini onkin Stefan Richter ja Richterin asteikko, toki minulla on paljon muitakin kokkihahmoja joita ehkä hieman salaa ihailen....

Ensimmäisiä kosketuksiani ravintola-alaan ja ruoan valmistamiseen sain Kahvila Ravintola Herttakrouvissa Porlammilla jossa olin osakkaana muutama kymmenen vuotta sitten. Sen jälkeen olenkin ollut intohimoinen ruoan harrastaja. Rakastan kokata ystävilleni, kokeilla uusia aineksia, maistella ja nautiskella.

Tänään, raskaan mutta mielenkiintoisen ja vieläkin hieman epäselvän (blogin) luomistyön jälkeen päätin tehdä jotakin raikasta iltapalaa. Tällä hetkellä suosin vähähiilihydraattista ja gluteenitonta ruokavaliota mutta herkuttelen myös silloin tällöin pastalla ja hyvällä juustokakulla. Kerron tästä aiheesta lisää myöhemmin.
Tänään siis valmistin helpon Gazpaco keiton sekä Turskaa pinjansiemenillä.

Katso reseptit.