Tuote-esittelijä Brand Buddy

Olen työskennellyt silloin tällöin myös Tuote-esittelijänä Brand Buddylle. Työ on ollut todella kivaa ja mielenkiintoista, saan tavata ihmisiä face to face, jutella tuotteista ja välillä aivan muustakin. Tykkään todella asiakaspalvelusta ja kohdata ihmisiä. Teen jatkossakin muutamia esittelykeikkoja Brand Buddylle.


Tässä olen esittelemässä KomeroFood tuotteta Hämeenlinnan Prismassa. Todella helppo ja maukas tuote, olen kokeillut kotona ja hyvin toimii, suosittelen.

Pohjolan Perunan Mummon perunanuudelit. Tämä uusi, loistotuote on aivan ainutlaatuinen ja toimii.

Uusi Vuosikymmen 2020

Hui, hai, vuosi vaihtui jo, Joulut vietettiin ja kiirettä piisasi vuoden loppumetreillä. Nyt on kasassa kaikenlaista uutta kerrottavaa ja reseptejä. Alkuvuosi on myös ollut kiireinen työn touhuissa. I love my job niinkuin sanotaan ja tämä pitää paikkaansa. Olen saanut työnsaralta uusia ystäviä, paljon uutta kokemusta ja olen oppinut joka päivä uutta keittiömaailmassa.

Tästä tulee upea ja mielenkiintoinen vuosi, 2020 ja Rotan vuosi, joka satun olemaan kiinalaisessa horoskoopissa.

Ihana työilta Ravintola, Dining 26 by Arto Rastas, ja hei ruokalistamme vaihtui viikko sitten, käykää katsomassa ja tulkaa maistamaan uusia upeita herkkujamme.

Tässä keitellään Harissacurrya joka oli viimeisimmässä menussa.

Minna Kokko

Kookoslinssikeitto

Koitan kerran viikossa olla lakto-ovovegetaristi, yritän lisätä kasvisten syöntiä. Lakto-ovo syö kasvisten lisäksi maito-.ja munatuotteita. Ihan joka viikko en kyllä tähän ole pystynyt mutta tarkoitus olisi. Tässä ihanan linssikeiton resepti ja esimerkkipäivän aikana olen syönyt kananmunia, marjasmoothieta kauramaidolla sekä täysjyväleipää.




Kookoslinssikeitto

- valmiita linssejä paketti, 260g
-2 dl kookosmaitoa
- tomaattimurskaa, esim Mutti , 400g purkki
- 1 kasvisliemi, suolaa, mustapippuria, savupaprikaa
- 1rkl Worcesterinkastiketta
- 1 rkl Sriracha kastiketta,  on chilikastike
- vettä

Laita kattilaan tomaattimurska, liemikuutio ja vettä noin 1-2 dl, anna hetken kiehua.
Lisää mausteet ja kookosmaito ja anna hetken kiehua miedolla lämmöllä. Lisää viimeiseksi valutetut linssit. Koristeeksi voit laittaa mieleistäsi yrttiä, kuvassa basilikan versoja, joita myös helppo kasvattaa kotona.  Valmistusaika noin 20 minuuttia.

Tähän soppaan sopii hyvin myös runo, mitä tulisempi soppa ja seura, sen parempi.


Vielä hetki.
En halua aamun koittavan.
En halua tämän kaiken loppuvan.
Sinä olet huumaa,
jotain todella kuumaa.
Vielä hetki.

- M. Kokko

Suppilovahveroita

Tuoretta ruokaa suoraan Suomalaisesta metsästä. Porlammilla oli suppilovahveroita vaikka kuinka paljon ja nyt pakkasessa onkin talven keitto-ainekset, nam. Ihana samoilla metsässä ja kerätä sieniä, siitä tykkään, rauhoittaa kehoa ja mieltä.

Inostuin runoista ja niiden kirjoittamisesta muutamia kuukausia sitten ja tulenkin tänne blogiini niitä teille jakamaan. Metsässä samoillessa tuli mieleeni pieni Sieniruno.


Löysin sienen,
vaikkakin hyvin pienen.
Mietin onko sinusta keitoksi?
Ei, niin en uskoisi.
Jätän sinut kasvamaan,
ensi vuonna tavataan.

- M. Kokko

Mastering the Art of French Cooking

Nyt lukemaan. Löysin ihanaa ruokakirjallisuutta Tampereelta, Välimeren maiden herkut sekä Ranskalaisen keittiön salaisuudet, Mastering the Art of French Cooking. Tämä teos tulee olemaan yksi innoistajistani, keittokirjaklassikko. Ensimmäisen painoksen ilmestymisestä on yli kolmekymmentä vuotta. Kirjan on toimittanut muun muassa lengendaarinen Julia Child. Aivan mahtavaa, tämän kirjan ahmin nautinnollisesti.

Tämän kirjan innoittajana on ollut
Kaunis Ranskanmaa
jonka talopojat, kalastajat, perheenemännät
ja prinssit-puhumattakaan keittiömestareista
- sukupolvesta toiseen jatkuneella
kekseliäällä ja hartaalla keskittymisellään
ovat luoneet yhden maailman
suurimmista taiteista.

Tukholma kesä 2019

Muutamia kuvia kesän Tukholman matkoista. Tukholma on yksi lempikohteistani ja tuntuu jo niin tutulta, kuin kotiin menisi, ainakin siihen toiseen.

Katso lisää sivulta Matkoja ja Elämyksiä 2019

Ravintolakokin Ammattitutkinto

Jihaa!!! Se oli sitten siinä, Ravintolakokin paperit saapuivat heinäkuussa ja nyt kohti uusia ja maukkaita seikkailuja ruoan parissa. Olen ilokseni saanut työskennellä aivan mahtavassa paikassa Tampereella, Dining 26 by Arto Rastas, olen todella nauttinut ja oppinut uusia asioita jokaisena päivänä ja niin myös jatkossakin, ihanaa.

Katso lisää Kokkikoulu

Minna Kokko

Blogi muuttaa ulkomuotoaan

Hei kaikille!! Blogi on nyt muuttanut ulkomuotoaan, kaikki vanha on vielä löydettävissä mutta tästä eteenpäin reseptit ovat etusivulla ja sivuvälilehdillä. Sivut löydät näppärästi blogin yläreunasta otsikon alla sekä blogin oikeasta reunasta vaakaviivoja painamalla. Mobiilissa toimii vain vaakaviivat kun haluat lukea blogin itsenäisiä sivuja. Ei muuta kuin kivoja lukuhetkiä!!

Uusia juttuja

No niin, on muutosten ja uusiutumisen aika ja se koskee myös blogiani. Tästä eteenpäin blogin ruokareseptit tulevat olemaan joko etusivulla tai välilehdillä. Vanhat jutut saa vielä jäädä ja toki tarinoita ja kokemuksia elämästä kirjoitellaan tänne mahdollisimman usein. Mutta nyt on aika tehdä hieman muutoksia ja siirtyä amatööristä ammattilaiseksi kokkausmaailmassa.

Käythän myös katsomassa Instagramini @minnakokko72

Töissä Tampereella

Aika menee lentäen, kesä mennyt todella nopeasti työn touhuissa :) Ihanaa, olen saanut työskennellä Dining 26 by Arto Rastaalla ja todella mukavaa on ollut. Hieman myös päässyt kokeilemaan catering puolta. Ihanaa!! Tässä Vuoropäällikkkö Leean kanssa aloitellaan serviisiä.

Minna Kokko