Tänään Kokkostelemme :) Kuvia ja vieraita päivitetään illan kuluessa, ehkä vasta aamulla..... :)
Upeaa viikonloppua !

Ihana raikas, nopea tekoinen, kesäinen kalakeitto. Tuoreet kotimaiset vihannekset ovat nyt parhaimmillaan, niitä kannattaa käyttää.

Herkkusienet a´la Nicky, pienellä tvistillä.

Hotti, hotimpi, hottis !!! Viikonloppuna kehittelin tulisen kastikkeen Kuuma Kissa. Kastike sopii melkein kaiken kanssa nautittavaksi, resepti tulee kohta.

Kesä on ollut täynnä ystäviä, naurua ja hyvää ruokaa. Tänään jälleen kokkaamme jotakin tajunnan räjäyttävää ja kyytipojaksi hyvää kylmää kuivaa valkoviiniä. Tarjolla ainakin paistettua siikaa, kantarellirisottoa sekä pannupullia (kananjauhelihasta) ja tietysti uusia perunoita. Siskoni saapuu juuri pihaan...... :)

Kesä hellii :)

Ihanan raikas ja kevyt kala-annos. Voissa haudutettu kuha, kukkakaalilla, tomaatilla ja pinaatilla, mausteena raikas lime.

Munat Benedictin tapaan.
Tämä klassikko annos New Yorkista maistuu melko varmasti kaikille.
Pidin annoksen tekemistä haasteellisena mutta nyt kyllä ylitin itseni, uppomunat ja ranskalainen hollandaise kastike onnistuivat ensimmäisellä kerralla jopa lähes täydellisesti. Tästä annoksesta tulee viikonlopun kruunaaja.

Omassa versiossani olen käyttänyt paistettua savukalkkunaa, uppomunia sekä Hollandaise kastiketta. Annoksen pohjalle kuuluu paahdettu leipä, muffinssi tai briossi. Lisäksi voit lisätä rapeaa pekonia tai vaihtaa savukinkun/kalkkunan siihen.

Tänään 12.6 olemme asuneet tasan vuoden Tampereella. Hienot on maisemat näin keittiön ikunasta katsottuna. Tähän mennessä paras paikka mutta koskaan ei tiedä mihin elämä vie :) Salute Tampere !

Juhannus lähestyy ! Vettä sataa tänään joten teemme hernekeiton ja possun kylkeä.