Gluteenittomat sämpylät. Helpot tehdä mutta minulta jäi pois, koska en ole tajunnut että tätäkin ainesta tarvitaan eli psyllium. Psylliumin avulla saadaan luontaisesti gluteenittomien jauhojen leipoutuvuutta ja sitkopitoisuutta parannettua. Minulta sämpylät jäivät sisältä hieman liisterimäisiksi mutta ovat hyviä ja syötäviä. Ensi kerralla siis kokeillaan psylliumin kanssa.

Psyllium on jänönratamon (Plantago ovata) kuivatuista siemenistä valmistettua jauhetta, jota käytetään apuaineena gluteenittomassa leivonnassa. Jauhe on kuitupitoista, ja se antaa gluteenin tapaan taikinaan sitkoa. Psyllium on hajutonta ja mautonta.

• 25 g

  hiivaa
• 4 dl

  vettä
• 1 rkl

  psylliumia
• 1 dl

  kaurahiutaleita
• 1/4 tl

  suolaa
• 1/2 rkl

  sokeria
• 1/2 dl

  juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
• 50 g

  juustoa (raastettuna)
• 1/2 dl

  tattarijauhoja
• 4 dl

  gluteenitonta jauhoseosta

Paistetut "Espanjalaiset" muikut.

Ohje löytyy Espanja sivuilta.

Lauantaina 21.5-2016 Iskelmän vieraana kävelemässä Likkojen lenkkiä Tampereella, 8 km Pispalan mahtavissa maisemissa. Hieno keli, upeita naisia!!!

Vappua vietetty ystävien kesken. Tampereella Vappu oli lämmin ja aurinkoinen ja keskusta vetikin tuhansia ihmisiä Vappu päivänä juhlimaan ja katsomaan Teekkareiden kastetta. Vappuna on tietenkin Tapasteltu !

Ei ole Kokko kauas puusta pudonnut!!

Kokko Junior oli tehnyt aivan mahtavan illallissetin, oli todella hyvää, pisteet kotiin ! Ihana yllätys !

Focaccia, tomaattikeitto sekä suussa sulava Jambalaya !  A´la Oona.

Helppoa ja hyvää ja onnistuu joka kokilta! Purkkipihvit, tonnikalasta. Ohje löytyy.

Ja jälleen kerran....laitamme itsemme kesäkuntoon kesää 2016 varten. Seuraa onnistumista sivulta:
Kesäkuntoon 2015, 2016 !

Espanjalaisia makuja - Sabores españoles

2016. Olen täysin hurahtanut Espanjalaisen keittiön makuihin, vivahteikkaaseen ruokakultuuriin, tuoreisiin raaka-aineisiin, viineihin sekä hurmaaviin tuoksuihin, valkosipuliin, tuoreisiin yrtteihin, kasvisruokiin ja yleensäkin Espanjalaiseen elämäntapaan, ihmisten ystävällisyyteen, perhekeskeisyyteen. lämpöön. Itse en kovinkaan paljoa ole Espanjassa matkustellut mutta siihen tulee nyt muutos ja unelma olisikin päästä kiertämään koko maa vielä tässä elämässä, kulinaristinen matkani Espanjan ympäri. Olen kokannut paljonkin Tapaksia ja tehnyt niistä omia Pohjoismaisia versioitani, Kokkosia.

Hurmaava Espanjalainen elämäntyyli

Täynnä väriä ja lämpöä, leutoa ilmastoa, upeita maisemia, historiaa, fiestoja, värikkyyttä, rentoa ja nautinnollista elämäntapaa.

Yksi asia on varma, elämä Espanjassa ei ole tylsää.

Katso espanjalaisia resepejä sivulta, päivitetään:
Espanjalaisia makuja - Sabores españoles

Tampere, Laukontori ja Kalamarkkinat 22-24. Huhtikuuta. Myynnissä jos jonkin sorttista meren-, ja järveneläjää. Ihanat ystäväni tavattu markkinoilla !!