Karjalanpaisti uunissa ja pakkasta -20 astetta, huh, kylmää on Pohjolassa !! Karjalanpaisti lihat on paistettu pannulla, lisätty suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta sekä 1 lihaliemikuutio. Lihat uunivuokaan ja vettä niin paljon kunnes lihat peittyy, 120-130 asteiseeen uuniin ja 4-5h, peitä astia jos ei ole kantta vaikka foliolla.  Muutaman tunnin paistoajan jälkeen lisätään kuullotetut porkkanat, sipulit sekä lanttukuutiot ja jos tarvetta lisää nestettä vuokaan. Aivan lopuksi voit poistaa kannen/folion niin lihat ja juurekset saavat hieman väriä.