Viikonloppuna ehti taas kokkailla ja nyt oli vuorossa resepti kirjasta, Ravintola Näsinneula Above and Beyond Ordinary, pienellä tvistillä.

Lampaan karetta, linssipata, punaviinikastike sekä rucola mousse.

Oih, Anna-Sofia teki suussa sulavaa lime-valkosuklaa juustokakkua. Pohja gluteenittomista kekseistä.

Tästä ajattelin tehdä ehkä yhden nimikko annoksistani. Todella maukas lammasruoka, vuohenjuustolla. Uusia juttuja tulossa ensi viikolla, niistä enemmän sitten.

Kokeilin tehdä itse uudesta suosikki kirjastani kebabbia ja onnistuihan se, niin hyvää, voi pojat.

Kebab a la Minna.

Leipä ei ihan onnistunut mutta sitä harjoittelen vielä, itseasiassa tänään tein gluteenitonta pannuleipää ja ihan hyvä tuli.

Katso gluteenittoman pannuleivän ohje täältä.

Viikonloppuna sain vieraakseni ystäväni Katan ja hyvää ruokaa tietenkin nautittu.

Herkkusienet a la Nicky sekä marokkolaisittain maustettua linssipataa ja karitsan sisäfilettä, nam !!!

Sain joululahjaksi ruokakirjan lähi-idän ihmeistä ja nyt näitä reseptejä on muutama viikko kokeiltu. Ihanaa vaihtelua raaka-aineisiin ja makuihin. Lammas näyttelee pääosaa mutta sitä on vähän huono suomesta aina saada, ei ainakaan kaikista kaupoista, pienemmistä.

Kuvassa oleva kasviskeitto on tehty mitä kaapista löytyy periaatteella. 2 porkkanaa, 2 perunaa, 1/4 kukkakaalia, pala paprikaa, 2 valkosipulinkynttä. Kuori perunat ja porkkanat, laita kiehuvaan veteen, keitä noin 15 minuuttia ja lisää paprika ja kukkakaali. Lisää hieman suolaa, mustapippuria sekä kasvis tai kanaliemikuutio. Keitä kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä, lisää sekaan Marokkolaista Ras el Hanout maustesekoitusta noin 1 rkl. Lisää hieman kermaa, 1 dl ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi keitoksi. Tarjoile tuoreen timjamin, siementen ja hyvän paahdetun leivän kera.

Peura on kyllä hyvää, jos siitä tykkää ja minä tykkään !! Ihanaa vaihtelua raaka-aineisiin. Tampereen Sokoksen Herkusta sai peuraa ja sitähän heti ostettiin, myös pakkaseen.

Valkosipuliperunat, peuran ulkofilettä, mustaherukkakastike. Ohje löytyy täältä.

Parsakaalia, aivan ihana lisuke.

Mahtavaa alkanutta Uutta Vuotta 2018 kaikille!!! Ystäväni Jaana ja kummityttö kylässä.

May all your wishes come true !!!

Viime vuonnahan 2017 vietimme sen Tukholmassa ja tosiaan, Tukholmassa olen käynyt 2017 monet, monet kerrat. Aivan ihana kaupunki ja pian lähdettävä taas uudestaan.