Sain joululahjaksi ruokakirjan lähi-idän ihmeistä ja nyt näitä reseptejä on muutama viikko kokeiltu. Ihanaa vaihtelua raaka-aineisiin ja makuihin. Lammas näyttelee pääosaa mutta sitä on vähän huono suomesta aina saada, ei ainakaan kaikista kaupoista, pienemmistä.

Kuvassa oleva kasviskeitto on tehty mitä kaapista löytyy periaatteella. 2 porkkanaa, 2 perunaa, 1/4 kukkakaalia, pala paprikaa, 2 valkosipulinkynttä. Kuori perunat ja porkkanat, laita kiehuvaan veteen, keitä noin 15 minuuttia ja lisää paprika ja kukkakaali. Lisää hieman suolaa, mustapippuria sekä kasvis tai kanaliemikuutio. Keitä kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä, lisää sekaan Marokkolaista Ras el Hanout maustesekoitusta noin 1 rkl. Lisää hieman kermaa, 1 dl ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi keitoksi. Tarjoile tuoreen timjamin, siementen ja hyvän paahdetun leivän kera.