Aina niin herkulliset muikut!! Ruisjauhoissa ja voissa paistetut, tietenkin!!

Suussasulavaa paistettua Ahventa, jokirapu-mäti jugurttikastike sekä marinoitua parsakaalia !! Marinoitu parsakaali jäi tästä kesästä kalan lisäksi yhdeksi suosikeistani! Parsakaali resepti löytyy.

Mutta vielä on kesää jäljellä !!

Aika rientää !! Kesälomatkin jo pidetty. Tässä kesäpoimintoja Porlammilta. Lisää kesästä 2015 "Tietoja minusta" sivulla. Käy katsomassa !

Grilliruokaa Porlammilla

Flank Steak eli naudan kuve on erittäin monikäyttöinen. Tämä uusi tuttavuus on todella hyvää ja helppoa tehdä, täydellinen pihviliha, uuniin, grilliin, tortilloihin, sellaisenaan, Flank steak kypsennetään kokonaisena ja sen jälkeen viipaloidaan. Todella hyvää ja edullista. Marinoi kokonainen kuve yön yli jos mahdollista, oliiviöljyä, valkosipulia ja mausteita. Kuumenna uuni 200 astetta, pyyhi ylimääräinen marinadi pois ja paista pinnat kiinni ensin paistinpannulla, noin 2 min per puoli ja laita sen jälkeen uuniin noin 10 minuuttia, anna vetäytyä vielä foliossa noin 15 minuuttia, leikkaa pitkittäisiä siivuja ja tarjoile. Kuvassa kuvetta, valkosipulivoin ja paistettujen papujen sekä pekonin kera. Kastike kruunaa aterian, katso erilaisia kastikkeita , kastike välilehdeltä !

Kesä, kesä, ihanaa !!! Viikonlopuksi onkin luvattu tänne Tampereelle melkeinpä hellettä, se on kaivettava kertakäyttögrilli esiin ja lähdettävä Näsijärven rannalle grillaamaan, siis takapihalle.

Tässä yksi lemppareistamme, tonnikalapasta, hieman muunneltuna versiona, tämä ruoka myös erittäin nopea tehdä, kiireiselle, nälkäiselle.

Gluteenitonta pastaa, odota kunnes vesi kiehuu, lisää suola, oliiviöljy ja pasta, keitä noin 10 min. Laita kattilaan/kasariin oliiviöljyä, 1 pilkottu valkosipuli, tonnikalapurkki (vedessä), 1-2 rkl tomaattipyreetä, suolaa, mustapippuria, ripaus chili jauhetta, 3 juuston kermaa noin 2 dl, keitä hetki, 5 minuuttia, lisää vielä tuoretta tilliä, nam !

Kalat ja kreikkalaiset mezet menivätkin nyt parempiin suihin ja kuvat jäivät ottamatta mutta ei hätää , teemme kyllä saman annoksen vielä tässä kesällä. Kuvassa helppo ja nopea tortilla pizza, kun on kiire ja nälkä ei muuta kuin tortilla uuniin haluamillaan täytteillä.

Tortilla Pizza, itse käytän valmiita tummia tortillapohjia, pohjalle tomaattikastiketta, päälle pizzamaustetta, valkosipulia ja vaikka kinkkua ja mozzarellaa, ihan mitä vain voi käyttää täytteenä. Muista: Laita vain vähän täytettä, tortilla on kuumassa uunissa vain 3-4 minuuttia, noin 250 astetta. Tortilla palaa nopeasti reunoilta eli jos haluat että täytteet hieman kypsyvät ja juusto sulaa käytä hyvin vähän täytteitä. Kuvan pizzassa tomaattikastiketta, pizzamaustetta, 1 tomaatti, 2 valkosipulinkynttä sekä noin puoli desiä juustoraastetta. Erittäin nopea ja herkullinen välipala,  iltapala, kiireessä ja vaikka tarjottavaksi yllätys vieraille.

Toukokuu on jo pitkällä! Kesää odotellessa, festareita, kokkausta, grillausta, ystäviä, valoa, matkustelua, mansikoita, kylmää valkoviiniä, pitkiä öitä, uimista !! Itse olen todellakkin kevät ja kesä ihminen joten herään keväällä eloon, virtaa riittää naapureillekkin :) Muutama hyvä resepti on muhinut takaraivossa joten lauantaina kokkaillaan kun ei tarvitse pitää Euroviisu valvojaisia, PKN valitettavasti ei päässyt finaaliin ja muut ovat sitä samaa kuin aina......joten pidämme kokkausillan lauantaina ja kuvia tulossa silloin ! Keskitymme kotimaiseen kalaan, jotain pientä twistiä toki voi olla tulossa :) Ehkä ulkomaan eläviäkin. Aurinkoista päivää.

Vappua vietetty ystävien ja perheen kanssa, kyllä oli upea Vappu 2015 Tampereella.

Ai, ai, kyllä Kokkoset maistuivat Vappu-Aattona !!! Kuvasta muutamat herkut puuttuvat....