Tampere, Laukontori ja Kalamarkkinat 22-24. Huhtikuuta. Myynnissä jos jonkin sorttista meren-, ja järveneläjää. Ihanat ystäväni tavattu markkinoilla !!

Pääsiäistä vietettiin ystävien seurassa, hieman kulttuuria ja hyvää ruokaa sekä juomaa !

Rakas ystäväni "siskoni" jo yli 40 vuoden ajan!

Ihanat lusikka herkut ovat näyttäviä alkupaloja ja täytteeksi voit valita mitä vain. Kuvan lusikoissa, pala graavilohta pieneksi hienonnettuna, tilkka sitruunamehua,valkosipulinkynsi raastettuna, smetanaa 3-4 rkl, pieni pala kurkkua pieneksi pilkottuna, tuoretta tilliä hienonnettuna noin 1 rkl, suolaa, mustapippuria, (voit lisätä hieman chilijauhetta jos haluat lusikoihin potkua) kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Päällä pala voissa paistettua purjoa sekä kasviskaviaaria, Nam!

Nyt Kokot Kokkaa Kotona ovat saaneet uuden Kokon kokkaamaan ! Markus Kokko ja hienosti hyppysissä lampaan viulu ja pianon kielet!!

Turusta pääsee näppärästi Tukholmaan ja Maarianhaminaan. Viking Grace, suosittelen, todella siisti laiva ja ravintola Oscar ala Carte, wau, upeita makuelämyksiä ja upeat näkymät ravintolasta saaristoon ja merelle.!! Kuvissa hirven paistia ja poronpotkaa.

Mielenkiintoinen yö Turussa. Laivahostelli Borea. Lähellä Turun satamaa ja edullinen. Kesällä varmasti mukavampi kuin keskitalvella eli käymme kesällä kokeilemassa uudestaan.

Porlammin tuliaisina saimme kimpaleen hirvenlihaa ja nyt olisi tarkoitus loihtia siitä viikonlopuksi muutama ateria. Hirvipataa nyt ainakin, filettä punaviini-suklaa kastikkeessa vaiko riistaleipiä? Katsotaan mitä keksitään ! Kuvia tulossa.

Ja menu tulee tässä:

Hirvipaisti, 5 tuntia uuunissa muhinut !Karamellisoidut porkkanat, puolukkahilloke ja peruna, pekoni paistos, lisäksi hyvää punaviinikastiketta, paistiliemestä redusoitu.

Gluteeniton suklaamuffinssi, vadelmatuorejuustolevite.

Suppilovahvero shotti, hirven ulkofileleipä, timjami-pekoni-pähkinä murusilla.

Viikonloppuna pienet kokit loihtivat upean suklaakakun, Oona ja Luna. Oli maistuvaa vanilija jäätelön kanssa.

Karjalanpaisti uunissa ja pakkasta -20 astetta, huh, kylmää on Pohjolassa !! Karjalanpaisti lihat on paistettu pannulla, lisätty suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta sekä 1 lihaliemikuutio. Lihat uunivuokaan ja vettä niin paljon kunnes lihat peittyy, 120-130 asteiseeen uuniin ja 4-5h, peitä astia jos ei ole kantta vaikka foliolla.  Muutaman tunnin paistoajan jälkeen lisätään kuullotetut porkkanat, sipulit sekä lanttukuutiot ja jos tarvetta lisää nestettä vuokaan. Aivan lopuksi voit poistaa kannen/folion niin lihat ja juurekset saavat hieman väriä.

Hyvää Uutta Vuotta 2016. DMK Design Minna Kokko on uudistunut ja siirtynyt blogi maailmaan. Käy katsomassa yrityksen uusi blogi sivusto ja koruvalikoima alla olevasta linkistä

http://designminnakokko.blogspot.fi/