Päivät pitenee ja pimenee. Itse kevät ja kesä ihmisenä en ole tästä kovin innoissani, toki ihanaa poltella kynttilöitä, nauttia hyvää ruokaa ja lämmittävää juomaa pimeinä syys iltoina. Ohessa ah, ihanaa lämmintä parsakaali, pekoni salaattia, tomaattisalsaa sekä  yrttisellä greme fraichella hunnutettua uunilohta.

Uusin tuttavuuteni on Kvinoa. Erittäin mukavan tuntuinen suussa ja helppo valmistaa. Itse maustan keitetyn kvinoan erilaisilla mausteilla, chilillä ja valkosipulilla, suolaa myös tarvitaan. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja mausta valmis kvinoa makusi mukaan. Kuvassa joka nyt valitettavasti ei taipunut oikeaan asentoon....paistettua turskaa, lämmintä basilika kastiketta, kvinoaa joka maustettu, suolalla, mustapippurilla, chilillä, valkosipulilla sekä purjolla, tilkka oliiviöljyä myös lorautettu sekaan.

Monen yllätykseksi kvinoa sisältää enemmän proteiinia kuin useat viljat ja se on aminohappopitoisuudessaan ainutlaatuinen.

Kvinoa on trendikäs herkku, joka sopii lisukkeeksi monelle ruoalle. Kvinoa on kuitenkin turhaan monelle suomalaiselle hieman tuntemattomampi kasvi. Poimi faktat terveellisestä ruokakasvista!

1. Kvinoa ei ole viljaa

Vaikka kvinoaa käytetään ruoanvalmistuksessa viljojen tapaan, ei se ole heinäkasvi kuten tutut viljat. Kvinoasta syödään useimmiten sen siemen, joka keitetään riisin tapaan. Kvinoan sukulaiskasveja ovat sen sijaan esimerkiksi punajuuri ja pinaatti.

2. Tärkeitä aminohappoja

Kvinoassa on ihmisen tarvitsemia välttämättömiä aminohappoja juuri oikeassa suhteessa. Tämä on harvinaislaatuista kasvikunnan tuotteelle.

3. Erityisen paljon proteiinia

Proteiininlähteenä kvinoa on riisiin ja muihin viljoihin verrattuna erityisen hyvä, sillä se sisältää niitä enemmän proteiinia. Kvinoassa on myös paljon ravintokuitua, fosforia, rautaa ja magnesiumia.

4. Satoja eri laatuja

Kvinoasta tunnetaan yli 100 eri lajiketta. Näistä kaikkein tunnetuimpia ovat valkoinen, punainen ja musta kvinoa. Valkoista kvinoaa on saatavilla kaupoissa kaikkein eniten. Punaista kvinoaa käytetään erityisen paljon salaateissa, sillä se säilyttää keittämisenkin jälkeen muotonsa hyvin. Mustan kvinoan maku on erityisen makea.

5. Kvinoa on hyvä pestä

Kvinoan pinnalla on joskus yhdisteitä, jotka saattavat maistua kitkeriltä. Tästä syystä kvinoa olisi hyvä huuhdella ennen keittämistä.

Kyllä maistuivat ravut syksyn upeissa rapujuhlissa, ystävien seurassa. Alkuun blinejä mäti- ja erilaisilla kalatäytteillä.

Snapsikylpy (säv: Kalliolle kukkulalle)

Tilli suussa, kruunu päässä
Sinut pöytää kannetaan.
Paahtoleivän päälle sulle
snapsikylpy annetaan. 

Niukka Naukku (säv. Mikki Hiiri merihädässä) 

Mikki hiiri mättähältä mättähälle käy
ja pikku jalka pilkahtaa
Mut viis me Mikki Hiirestä, häntä kun ei näy
siis ottakaamme ryyppy tää

"Niukka naukku tiukka tuikku 
vävvävävävävä vävvävää"

Nyt sun hullusti käy...... PIM!

Elokuu ollut upea!!! Kesän päättäjäisiä vietetäänkin Rapujuhlien merkeissä 29.09. Täydellinen lopetus upealle kesälle 2015! Kuvia ja vieraita päivitetään vk lopun aikana! Nautitaan vielä hetki kesästä js auringosta!!!

Ei voi muuta sanoa kuin mahtava Show, 31.07-2015 Ratina Tampere, Nightwish, Sonata Arctica ja Children of Bodom !! Mahtava meininki.

Aina niin herkulliset muikut!! Ruisjauhoissa ja voissa paistetut, tietenkin!!

Suussasulavaa paistettua Ahventa, jokirapu-mäti jugurttikastike sekä marinoitua parsakaalia !! Marinoitu parsakaali jäi tästä kesästä kalan lisäksi yhdeksi suosikeistani! Parsakaali resepti löytyy.

Mutta vielä on kesää jäljellä !!

Aika rientää !! Kesälomatkin jo pidetty. Tässä kesäpoimintoja Porlammilta. Lisää kesästä 2015 "Tietoja minusta" sivulla. Käy katsomassa !

Grilliruokaa Porlammilla

Flank Steak eli naudan kuve on erittäin monikäyttöinen. Tämä uusi tuttavuus on todella hyvää ja helppoa tehdä, täydellinen pihviliha, uuniin, grilliin, tortilloihin, sellaisenaan, Flank steak kypsennetään kokonaisena ja sen jälkeen viipaloidaan. Todella hyvää ja edullista. Marinoi kokonainen kuve yön yli jos mahdollista, oliiviöljyä, valkosipulia ja mausteita. Kuumenna uuni 200 astetta, pyyhi ylimääräinen marinadi pois ja paista pinnat kiinni ensin paistinpannulla, noin 2 min per puoli ja laita sen jälkeen uuniin noin 10 minuuttia, anna vetäytyä vielä foliossa noin 15 minuuttia, leikkaa pitkittäisiä siivuja ja tarjoile. Kuvassa kuvetta, valkosipulivoin ja paistettujen papujen sekä pekonin kera. Kastike kruunaa aterian, katso erilaisia kastikkeita , kastike välilehdeltä !