Lasagne !! Helppo ohje, ladot kamat lodjuun ja uuniin :)

Tähän Lasagneen tarvitset täysjyvälasagnelevyjä, jauhelihaa, naudan tai karitsan. tomaattimurskaa, mausteita, kermaa, juustoraastetta ja voila, valmista! Ohje löytyy liha-osiosta.

Nyt täytyy hieman uudistaa sivuja, alkaa käymään liian pieneksi :) Teen lähiaikoina muutaman uuden sivuston etusivun oikeaan laitaan, ainakin kokemukset, matkat ja ravintolat tarvitsevat oman sivustonsa !! Kuvat: Lapinniemi Tampere.
Eix je !

Perinteinen lehtipivi. Tämä on hyvää ja helppo tehdä. Lehtipihvi, naudan ulkofile biitti, noin 1cm paksuinen, on nuijitti lihanuijalla mahdollisimman ohueksi, marinoitu oliiviöljyssä, valkosipulissa, suolassa ja mustapippurissa muutama tunti. Valkosipulipotut laitettu uuniin. Kuori perunat (5-6), siivuta, lado uunivuokaan, heitä sekaan 4-5 murskattua ja pilkottua valkosipulinkynttä, suolaa ja mustapippuria, sekoita. Lisää kermaa niin että potut melkein peittyy, uuniin 1h ja 180 astetta. Punaviinikastike, ohje löytyy. Lisäksi tehty pestokurkkua. Siivuta kurkkua ja lisää sekaan pestoa, sekoita, anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Wau !!!! Nyt tuli nälkä !!! Ahaa, tähän annokseen on muuten paistettu hieman pekonia ja pähkinää lisukkeeksi. Eli paista pilkottu pekoni rapsakaksi pannulla ja lisää lopussa murskattua pähkinää (ihan sama mitä, mantelikin käy) ja murskattu ja siivutettu valkosipulinkynsi pekonin sekaan, lusikallinen riittää pottujen päälle.

Ravut Maistuu talvellakin !!! 

Menu

Kasvispasteija, filotaikina, maustettuja kermaviilikastikkeita

Rapuliemi

Voissa paistettua Kuhaa, jokiravunpyrstöjä, Hollandaise kastike, valkosipuli-pekoni perusasose

Tästä Menusta oli nauttimassa ystäväni Cecce ja pisteet tuli kotiin, Kiitos ! :)

Välillä vähän Rokkia ja Heavya niin jaksaa !!! The 69 Eyes and Reckless Love, Tampere talo.

Filotaikinasta saa kaikkea kivaa, täytteeksi voi laittaa mitä vain. Tässä pasteijassa on täytteenä serranokinkkua, mozzarellaa sekä basilikaa. Filotaikinan ostin kaupasta ja yhteen pasteijaan käytin puolikkaan filolevyn joka valelin oliiviöljyllä ennen paistamista. Täytä millä haluat, erilaisia juustoja, yrttejä, kanaa, lihaa, kasviksia, mielikuvitus rajana.

Leikkaa mozzarella tai muu juusto sopivaksi palaksi, ripottele päälle yrttejä, kääri juusto serranokinkkuun. Leikkaa filolevy puoliksi, aseta kinkku, juustokäärö taikinan kulmaan ja pyöritä filotaikina  kinkkukäärön ympärille, tee kuin lahjapaketti, taita sivut kääröön mukaan. Valele pasteija oliiviöljyllä ja laita uuniin, noin 15 minuutti ja 200 astetta. Dippaa esimerkiksi pestoon tai creme fraicheen. Hyvää oli !

Lammasta, uunissa paistettuja juureksia, punaviinikastike sekä paistetut herneet valkosipulissa. Ohje löytyy !

Vieläkö on pipareita kaapissa!  Nyt piparit käyttöön, päälle vaikka brie juustoa, homejuustoa notkistettuna vaikka cremefraichella ja vielä nokare hyvää hilloa, esimerkiksi viikunahilloa. Päälle voi murskata hieman pähkinöitä ! 

Ihania leipäsiä ja helppo sekä nopea tehdä !!!

Ylläolevassa kuvassa, kasvisleipäviipale, paahdettuna. Päällä cremefraiche mikä maustettu, suola, mustapippuri sekä paprikatahna. Päälle paistettu broilerinfile. Pavut keitetty ja maustettu, murskatulla valkosipulilla, oliiviöljyllä ja ripauksella suolaa. Porkkanat kevyesti freesattu voissa. Päälle vielä murskattu parin päivän vanhaa ruisleipää !! Ai nam !!!Broilerin tilalle voi laittaa vaikka lohifileen, tonnikalafileen tai muuta vastaavaa. Cremefraichea voi maustaa mielensä mukaan.

Tukholmassa on nyt tullut käytyä kolme kertaa melkein kuukauden sisällä ja maaliskuun alussa taas uudestaan. Tällä kertaa kävimme Golden Heat Ravintolassa jossa tarjoilijat tanssivat ja lauloivat sekä tarjosivat kolmen ruokalajin illallisen. Oli hieno kokemus. Hieman karaokea päälle !!! :)

https://goldenhits.gastrogate.com/